Publicado por:

D.O. Urbano

D

por / 28 Jun 2016

Ser Carnívoro es Humano

Por Federico Schmucler, cocinero, comensal apasionado y músico. Soy un omnívoro con una declarada debilidad por la carne; es posible… Leer Más »

B

por / 22 Jun 2016

El espíritu de las bebidas

Por Margarita Saldaña Cuando hablamos y utilizamos la palabra “espíritu”, inmediatamente evocamos algo sutil, inmaterial o sobrenatural. Según la Real… Leer Más »

C

por / 21 Jun 2016

¿Qué hay en tu refrigerador?

Muchos artistas y periodistas han trabajado en el tema de la alimentación y aquí presentamos otro trabajo, basado en las… Leer Más »

B

por / 14 Jun 2016

Hungry Planet: What the World Eats

El fotoperiodista Peter Menzel y la escritora Faith D’Aluisio se dieron a la tarea de documentar las diferentes formas de… Leer Más »

B

por / 14 Jun 2016

Viñas de Garza, Viñedo de Ensueño

Viñas de Garza es un proyecto vinícola familiar que encabezan Ana Lilia y Amado Garza, ubicado dentro del Valle de… Leer Más »

C

por / 10 Jun 2016

Alex Atala: La muerte Ocurre

Death Happens (La muerte ocurre) Nexflix comenzó el año pasado una serie titulada Chef’s Table, en la que presenta de una manera… Leer Más »

B

por / 10 Jun 2016

Coctel Cadáver Exquisito, por El Departamento

En una de las mejores barras de Coctelería de la Ciudad de México, Bar El Departamento, se animaron a preparar… Leer Más »

C

por / 01 Jun 2016

Carnívoro: Cadáver Exquisito

Convocamos a tres grandes sibaritas a jugar con nosotros a un Cadáver Exquisito. Nuestros tres jugadores, el Dr. Salsa (José… Leer Más »

C

por / 01 Jun 2016

Carne Añejada, Ablandada o Condimentada

Las proteínas de la carne, son una de las estructuras moleculares más complejas que existen en la naturaleza. Compuestas principalmente… Leer Más »

B

por / 01 Jun 2016

Dulce Tradición, producción de Miel en Milpa Alta

Milpa Alta: Tan cerca y tan lejos La ciudad de México cada vez se vuelve más monstruosa, cercana al colapso…. Leer Más »